Antalya’nın Kumluca ilçesinde biber hasadı kasım ayında başlayıp temmuza kadar sürerken, halde kilogramı 6 ila 15 lira arasında işlem görüyor. Halden çıktıktan sonra biber, market ve pazarlarda 50 ila 100 liradan satışa sunuluyor.
BİBER ÜRETİMİNDE SON AŞAMA
Kumluca’da biber hasadında son aya girildi. İlçede üretilen biberlerin önemli bölümü Avrupa ülkeleri, Rusya ve Gürcistan başta olmak üzere yurt dışı pazarlarına ihraç ediliyor. Ağırlıklı biber üretimi yaptıklarını söyleyen üretici Adem Dalgıç, “Dönüm başına yıllık ortalama 15 ton civarında biber üretimi gerçekleştiriyoruz. Ürünlerimizi hale, ihracata ve iç piyasaya gönderiyoruz. Üretim sürecimiz eylülde başlıyor, temmuz ayına kadar devam ediyor. Hasat dönemi ise genellikle kasım ayından temmuza kadar sürüyor,” dedi.
FİYAT DALGALANMALARI ÜRETİCİYİ ZORLUYOR
Halde fiyatların değişkenlik gösterebildiğini belirten Dalgıç, “Kumluca Hali’ne bakıldığında biberin fiyatı yaklaşık 15 lira olarak görülüyor. Ancak gerçek fiyatlar çoğu zaman bunun altında gerçekleşiyor. Şu anda ürünümüzü 6 ila 10 lira arasında satabiliyoruz. Oysa yalnızca toplama maliyeti 7-7,5 lira civarında. Yani bazı dönemlerde maliyetimizin altında satış yapmak zorunda kalıyoruz,” ifadelerini kullandı.
PAZARLAMA VE FİYAT FARKLARI
Sera market fiyatları arasındaki fiyat farkının detaylarını anlatan Dalgıç, “Bir ürünün market rafına ulaşabilmesi için paketleme, işçilik, nakliye, depolama ve diğer operasyonel giderlerin karşılanması gerekiyor. Ben ürünü markete ücretsiz versem bile, yalnızca bu giderler nedeniyle ürünün raf fiyatı yaklaşık 30 lirayı buluyor,” dedi.
İHRACAT PAZARLARI ÇEŞİTLENİYOR
Ürün pazarının değişkenlik gösterdiğine dikkati çeken üretici Adem Dalgıç, “Ürünlerimiz başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya, Gürcistan ve çeşitli bölgelere gönderiliyor. Ürün çeşidine göre pazarlar değişiyor,” diye konuştu.
