Dilovası’nda yıllardır süregelen anlamlı bir gelenek, bu bayramda da yaşatılıyor. Bahattin Algaç tarafından yaklaşık 20 yıl önce başlatılan ve her Ramazan Bayramı sabahı vatandaşlara ikram edilen Ağrı yöresine ait meşhur helise, onun vefatının ardından oğulları Burhan Algaç ve Ahmet Algaç tarafından aynı titizlikle devam ettiriliyor.
Ağrı mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan helise, oldukça zahmetli bir süreçten geçiyor. Yaklaşık 10 saat boyunca sürekli karıştırılarak pişirilen helise, ardından 5 saat dinlendirilerek toplamda 15 saatlik emeğin sonunda hazır hale geliyor.
BİRLİK VE BERABERLİK
Büyük bir özveriyle hazırlanan helise, bayram namazının ardından vatandaşlara ikram edilerek hem birlik ve beraberlik duygularını pekiştiriyor hem de merhum Bahattin Algaç’ın hatırasını yaşatıyor.
Bu anlamlı gelenek, Dilovası’nda bayramların vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
0 Yorum